Prozdrowotne działanie dodatku beta-glukanu o diety umożliwiło pozyskanie dla niego zgody Europejskiej Rady ds Bezpieczeństwa Żywności (EFSA) na stosowanie oświadczeń zdrowotnych dla produktów zawierających beta-glukan 1-3,1-4.
Bardzo cenną cechą beta glukanu pochodzącego z owsa są jego właściowości prebiotyczne.
Inną funkcją jaką spełnia betaglukan jest leczenie niektórych chorób przewodu pokarmowego.
Wdrażane przez Spółkę Beta Bio Technology rozwiązanie różni się od już istniejących podstawowymi cechami:
• To bezodpadowa, proekologiczna metoda biorafinacji produktów ubocznych przemysłu zbożowo-młynarskiego, jakim są otręby owsiane.
• Technologia jest efektywna i nie wymaga stosowania dodatkowych obróbek enzymatycznych, po których pozostałyby zanieczyszczenia w produkcie.
• Pozwala na otrzymanie izolatu beta-glukanu o czystości nawet do 95 proc.
• Stosowane są w niej bezpieczne odczynniki, które w docelowych produktach przyjmują postać śladowych ilości soli kuchennej.
Zgłoszone rozwiązanie techniczno technologiczne w Urzędzie Patentowym RP pod nazwą „Sposób wyodrębniania beta-glukanu ze zbóż” uzyskało patent nr. 224430, aktualnie procedowany w procedurze EPO. Spółka na podstawie badań wykonanych w CBMIM PAN w Łodzi dokonała również zgłoszenia wynalazku w UPRP pn. „Zastosowanie medyczne beta-glukanu” – P.421338.
Wysokooczyszczony żelujący 1-3,1-4 beta-glukan cechuje się innowacyjnością dzięki: wysokiej czystości na poziomie do 95 proc., niskim poziomem zanieczyszczeń (skrobiowych, białkowych, celulozowych) rozpuszczalnością w wodzie, właściwościami reologicznymi w roztworze i stanie żelowym, zdolnością do wiązania wody, stabilizacji emulsji i zagęszczania oraz poprawy tekstury i stabilizacji innych produktów, brakiem zapachu, bezbarwnością.
Końcowymi produktami wdrażanego przez spółkę rozwiązania będą: beta-glukan z owsa (1-3,1-4-B-D) o czystości do 95 proc, preparaty białek roślinnych w postaci koncentratu (zawierające min. 30 proc. białka) oraz izolatu (min. 60 proc. białka), preparaty nierozpuszczalnego błonnika owsianego.
Pozyskiwane zgodnie z opatentowaną technologią prozdrowotne, aktywne biologicznie produkty, znajdą zastosowanie na rynkach: spożywczym, suplementów diety, farmaceutycznym, kosmetycznym, zwierzęcym, a także,zgodnie z najnowszymi badaniami spółki – na rynku medycznym. Odbiorcami bezpośrednimi będą przedsiębiorstwa produkcyjne działające w wymienionych sektorach przemysłu, grupami docelowymi zaś – konsumenci produktów oferowanych przez te przedsiębiorstwa.
Rozporządzenie Komisji (UE) nr 1160/2011, z dnia 14.11.2011r. dla beta-glukan z owsa β-(1–3) i β-(1–4) Treść oświadczenia: „Beta-glukany pomagają w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu we krwi” Warunki stosowania oświadczenia: „Oświadczenie może być stosowane wyłącznie w odniesieniu do żywności, która zawiera co najmniej 1g beta-glukanów pochodzących z owsa, otrębów owsianych, jęczmienia, otrębów jęczmiennych lub mieszanek tych źródeł na określoną ilościowo porcję. Aby oświadczenie mogło być stosowane, podaje się Informację dla konsumenta, że korzystne działanie występuje w przypadku spożywania dziennie 3 g beta-glukanów pochodzących z owsa, otrębów owsianych, jęczmienia, otrębów jęczmiennych lub mieszanek tych beta-glukanów”
Rozporządzenie Komisji (UE) nr 432/2012, z dnia 16.05.2012r. dla betaglukanu występującego w owsie Treść oświadczenia: „Wykazano, że betaglukan występujący w owsie obniża/redukuje poziom cholesterolu we krwi. Wysoki poziom cholesterolu jest czynnikiem ryzyka rozwoju choroby wieńcowej serca” Warunki stosowania oświadczenia: „Należy poinformować konsumenta, żę korzystny efekt występuje przy dziennym spożyciu 3 g betaglukanu występującego w owsie” Oświadczenie może być stosowane w przypadku żywności zawierającej co najmniej 1g betaglukanu występującego w owsie na określoną ilościowo porcję”
